Анализ себестоимости продукции

Себестоимость выпускаемой продукции является важнейшим качественным показателем работы хлебозавода, в котором находят отражение все стороны его деятельности.

Себестоимость выпускаемой продукции включает все затраты хлебозавода на её производство.

Анализ себестоимости выпускаемой продукции является одной из эффективных форм контроля за ходом выполнения плана себестоимости. Цель такого анализа – выявление резервов снижения себестоимости выпускаемой продукции, а также оценка хозяйственной деятельности хлебозавода.

Себестоимость выпускаемой продукции складывается из затрат на оплату результатов прошлого труда и расходов на оплату вновь затраченного труда (заработная плата, включая начисления) [10, с. 185].

По структуре затрат сметная стоимость делится на 3 группы: прямые затраты, накладные расходы и плановые накопления. На основе сметной стоимости производится планирование объемов и осуществляются расчеты за выполненные работы [11 с. 43].

Сумма прямых затрат и накладных расходов образует себестоимость выпускаемой продукции.

Таблица 1.10 - Оценка выполнения плана по снижению себестоимости.

Примечание – Источник: собственная разработка

Далее определяем экономию от снижения себестоимости в объеме фактически выполненных работ. Для этого рассчитаем сначала общую сумму снижения себестоимости как разницу:

2005 г. 28375-24903=3472 или 12,2%;

2006 г. 35240-33297=2943 или 8,35 %;

2007 г. 53592-52456=1136 или 2,1 %.

Из общей суммы исключаем плановые накопления

2005 г.(28735 7,41 100=2101);

2006 г. (35240 7,41 100=2611);

2007 г. (53592 7,41 100=3971)

и получаем экономию от снижения себестоимости на фактический объем работ

2005 г. 3472 – 2101=1371 или (12,2% - 7,41% = 4,79% сметной стоимости)

2006 г. 2943 – 2611=332 или (8,35% - 7,41% = 0,94% сметной стоимости)

2007 г. 1136 – 3971 = -2835 или (2,1% - 7,41% = -5,31% сметной стоимости), т.е. экономии нет.